Finalmente è arrivata la fine della scuola. Con l'ultima campanella, i registri elettronici si chiudono e l'estate esplode con i suoi trenta e passa gradi all'ombra, ma ammettiamolo, la fine della scuola non è uguale per tutti. C'è chi ha già programmato i viaggi per le vacanze, chi ha gli incubi di notte sui commissari esterni della Maturità e chi sta già calcolando quante ore di ripetizioni di matematica serviranno per salvare il salvabile a luglio. Qualunque sia il tuo destino scolastico per i prossimi tre mesi, c'è un'unica grande certezza che ci unisce tutti: la nostra fame e con questo caldo, l'idea di accendere i fornelli o passare ore a spadellare è come un'interrogazione a sorpresa nell'ultima ora di un sabato mattina di maggio.
Per questo, noi della redazione abbiamo preparato per voi delle ricette semplici e perfette per quest'estate.
Abbiamo diviso le ricette in base al vostro stato emotivo attuale.
ZERO DEBITI
Sei finalmente libero, i libri sono già in cantina a prendere polvere e la tua unica preoccupazione per i prossimi tre mesi è scegliere quale serie TV iniziare o a che ora andare in spiaggia, ti serve un piatto celebrativo, fresco, zero fornelli accesi.
Tempo di preparazione: 5 minuti
Difficoltà: Sotto zero
Ingredienti
1 piadina grande (o una tortilla messicana)
3 fette di prosciutto crudo (o bresaola)
1 mozzarella fior di latte
Una manciata grande di rucola fresca
1 cucchiaio di pesto alla genovese
3 o 4 pomodorini secchi sott'olio
Procedimento
1. Prendi la piadina, scaldala 30 secondi per lato in una padella spenta ma calda, altrimenti puoi farla già fredda di busta.
2. Spalma il cucchiaio di pesto su tutta la superficie
3. Adagia le fette di prosciutto crudo, sfilaccia la mozzarella direttamente con le mani e aggiungi i pomodorini secchi tagliati a metà.
4. Copri il tutto con la rucola.
5. Arrotola la piadina stringendo bene i bordi, tagliala a metà con un taglio diagonale netto e avvolgi la base nella stagnola.
Da mangiare sul divano, rigorosamente con le notifiche del registro elettronico disattivate per l'intera estate.
MATURANDI
Il countdown per la prima prova è iniziato. Il tuo cervello sta bruciando calorie nel tentativo di far stare tre anni di programma in tre giorni, ma l'abbiocco dopo pranzo non è facile da gestire. Ti serve un piatto unico, ricco di grassi buoni per la memoria, leggero per non farti addormentare sulla sedia e veloce da mangiare anche con una mano sola mentre con l'altra evidenzi le dispense di storia.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Difficoltà: Livello base
Ingredienti
70g di couscous precotto
1 scatoletta di tonno sott'olio
Mezzo avocado
Una manciata di noci o mandorle tritate
Succo di limone, sale e olio extravergine d'oliva
Procedimento
1. Metti il couscous in una ciotola con un pizzico di sale e un filo d'olio. Coprirlo interamente con acqua bollente (puoi usare anche quella del bollitore o del rubinetto al massimo del caldo). Chiudi la ciotola con un piatto e lascialo riposare per 5 minuti: si cuocerà da solo per magia.
2. Passati i 5 minuti, togli il piatto e sgrana il couscous con una forchetta per separare i chicchi.
3. Aggiungi il tonno sgocciolato, l'avocado tagliato a cubetti e la granella di noci o mandorle.
4. Condisci con una super spruzzata di succo di limone (che dà freschezza e ti tiene sveglio) e un ultimo giro d'olio.
Preparane il doppio la sera prima: diventa ancora più buono il giorno dopo e ti risparmia la fatica di pensare al pranzo mentre ripassi la guerra fredda.
RIMANDATI
É successa la tragedia. I quadri hanno emesso il verdetto e la tua estate sarà un insolito mix di mare, piscina e lezioni di recupero di Matematica o Informatica ma niente panico, ci siamo passati tutti e non è la fine del mondo. Ti serve un piatto che consoli l'anima, per darti la grinta di rimetterti sui libri. Il peperoncino serve proprio a questo: a darti la scossa.
Tempo di preparazione: 10 minuti (il tempo di cottura della pasta)
Difficoltà: Minima, basta non bruciare l'aglio
Ingredienti
80g di spaghetti
1 scatoletta di tonno
La scorza grattugiata di 1 limone (lavato bene)
1 spicchio d'aglio
Peperoncino fresco (o in polvere) a sentimento
Prezzemolo (facoltativo, solo se ce l'hai in frigo)
Procedimento
1. Butta gli spaghetti in una pentola di acqua bollente e salata.
2. Mentre la pasta cuoce, prendi una padella e scalda un giro generoso d'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato e il peperoncino.
3. Non appena l'aglio diventa dorato, spegni il fuoco, togli l'aglio e aggiungi il tonno spezzato nella padella, mescolando bene.
4. Scola la pasta un minuto prima del tempo indicato sulla confezione, ricordandoti di tenere da parte un mezzo bicchiere di acqua di cottura.
5. Butta gli spaghetti nella padella con il tonno, accendi il fuoco vivo, aggiungere l'acqua tenuta da parte e la scorza grattugiata del limone. Salta tutto per un minuto.
Mangiala caldissima, metabolizza il debito e poi stabilisci la tua tabella di marcia estiva: due ore di studio la mattina e tutto il resto della giornata in totale libertà. Il debito si batte anche così.
Che tu sia già sdraiato sullo sdraio senza preoccupazioni, chiuso in camera ad affrontare la Maturità, o a calcolare quante ore di ripetizioni ti separano da luglio, ricordati una cosa: l'estate dura tre mesi e la fame non va mai in vacanza, il cibo è da sempre il miglior alleato per celebrare i successi, ricaricare le pile o, semplicemente, consolarsi dopo una brutta notizia. Quindi qualunque sia il tuo risultato scolastico, posa le penne, prendi la forchetta e goditi ogni singolo boccone!
Buona estate, buona fortuna e…ci rivediamo a settembre!!
Chiara Capitoli, 3blsa